Franciaország története
a Château
Cassagne Haut-Canon
Louis-François Armand du Plessis marsall, Richelieu herceg (1696-1788) államférfi volt. Leginkább katonai szolgálatai és politikai szerepe miatt ismert, nevezetesen XV. Lajos miniszterelnökeként.
Château Cassagne Haut-Canon, a vadászkastélya, tevékenységéhez és arisztokrata életmódjához kapcsolódott. Cassagne a gall cassanus szóból származik, ami tölgyet jelent.
5 Generáció
A birtokot 1956-ban Jean-Jacques Dubois édesapja, Charles vásárolta meg, amikor még csak 3 hektár szőlőből állt. Azóta a szőlőültetvényt átalakították, azzal a céllal, hogy a birtok rendkívüli geológiai adottságaira alapozva a lehető legtöbbet hozzák ki az egyes szőlőállományokból.
Egy szívből jövő munka
Olyan családban nőttem fel, ahol az őseim nagyon ragaszkodtak a mezőgazdasághoz, a természethez és a földjükhöz. Gyermekkoromban „beleestem egy dézsába”, és édesapám átadta nekem a szőlő és a bor iránti szenvedélyét.
Ő bízott meg 1983-ban a Château Cassagne Haut-Canon vezetésével. Azóta 40 évnyi tapasztalatot szereztem a szőlészet területén végzett megfigyeléseim és elmélkedéseim révén.
Az évek során megtanultam alkalmazkodni ahhoz, hogy minden évjáratból a legjobbat hozzam ki.
A gyermekeinket pedig már korán megismertettem ezzel a szaktudással.
Feleségemmel, Zitával arra törekszünk, hogy terroirunkat és annak arculatát népszerűsítsük különböző kóstolóinkon keresztül szerte a világon, valamint a birtokunkon a borturizmus fejlesztésével.
Szenvedélyes
„Lelkes védelmezője vagyok a terroiromnak, hogy azt környezetbarát módon adhassam tovább a gyermekeimnek.
Röviden, ez a filozófia hozzájárul a szőlőtermesztés fenntartható megközelítéséhez, megőrizve az ökoszisztéma és a termények egészségét, miközben elősegíti a biodiverzitást. Ez a megközelítés hosszú távú előnyökkel jár, még akkor is, ha esetleg aprólékosabb és kreatívabb szőlőművelést igényel.
Ma, hogy kiemeljük ezt a 40 éves elkötelezettséget, részt veszünk az ISO 14001 szabványokhoz vezető környezetirányítási rendszer (EMS) megközelítésében.
Ez a globális megközelítés megköveteli elkötelezettségünket a vállalat környezetvédelmi teljesítményének hosszú távú javítása iránt, lehetővé téve a folyamatos fejlődést.
Egy család
családtörténet
A Terroir szívében, a Château Cassagne Haut-Canon története egy igazi családi történet, amely 1956-ban kezdődött Jean-Jacques édesapjával.
Charles-t lenyűgözte az isteni ital, a bor, és a Canon-Fronsac-ra jellemző, rendkívüli gazdagságú altalaj miatt választotta ezt a birtokot. Charles már akkor a Cassagne-t a minőség és a hitelesség irányába terelte, ami a Tradition cuvée-ben is tükröződik.
1983-ban Jean-Jacques, miután borászati tanulmányokat folytatott, csatlakozott apjához, és parcellánkénti szelekciós eljárást vezetett be, hogy jobban megértse és a lehető legjobban kihasználja a Cassagne-i terroir nagyfokú változatosságát.
Aprólékos házasítási munkája eredményeként született meg a „La Truffière”, amely a birtok szarvasgombás tölgyei körüli köves talajra telepített Cabernet Sauvignon szőlőket mutatja be. Ez a finomságra, eleganciára és komplexitásra való törekvés tette a Canon-Fronsac-t a „Libourne régió minőségi borainak bölcsőjévé”.
A nemzetközi elismerést hamarosan egy aranyérem és egy nemzetközi trófea követte a Vinexpón.
Robert Parker, a híres Wine Advocate újságíró a „La Truffière”-t a Fronsac régióban először 95/100-as pontszámmal értékelte.
Ma is a birtok szívében íródik a történelem, ahol a család minden tagja természetesen megtalálja a maga helyét.
A család története generációról generációra öröklődik. Édouard a legfiatalabb, aki mindig jelen van a nyílt napokon és más rendezvényeken, míg Gauthier a találkozókon keresztül népszerűsíti borainkat, amikor éppen nem a szántás vagy a metszés mestere.
Ami Louis-t illeti, ő segít apjának a borászattal kapcsolatos feladatokban, miközben a „Privilège Réception” létrehozásával és a hálózatokon való kommunikációval fejleszti rendezvényeinket.
Zita, a borászatunk karmestere szívélyesen fogadja a château-ban a magánszemélyeket, a borászokat és más vendégeket, lelkesen válaszolva a kéréseikre.
Végül pedig Jean-Jacques 40 éve minden egyes évjárat kulcsfontosságú alkotója. A borászat iránti szenvedélyes és a terroirt tisztelő borász megtestesíti a lelkesedést és az elkötelezettséget, amely birtokunkat mozgatja.
