Megőrzött környezet
A természet szívében
Nagyon érzékenyek vagyunk a biológiai sokféleség tiszteletben tartására, és tisztában vagyunk azzal, hogy milyen fontos szerepet játszhat a szőlőtermesztésbe történő bevitel korlátozásában (segédfauna), de boraink jellegzetességében és tájaink szépségében is.
A Dordogne-ra néző, nagyon meredek lejtőkkel rendelkező dombon fekvő szőlőültetvényeink természetes módon nagyon tagoltak, számos parcellát sövények és fák vesznek körül. Az erózió elleni küzdelem érdekében már évek óta természetes füvesítést folytatunk a szőlőültetvényeken. Nagy örömünkre ez lehetővé tette, hogy számos növény- és állatfajjal találkozhassunk a szőlőtőkék közepén.
Biodiverzitás
A terroir fogalmának lelkes hívei vagyunk, és fontos számunkra, hogy ezt meg tudjuk magyarázni a fogyasztóknak, akik egyre inkább a hitelességet keresik.
Már több évtizede a környezetünk tiszteletben tartása, a természettel harmóniában lévő, autentikus bortermelés élménye érdekében a legjobb döntéseket hozzuk.
Nem használunk gyomirtó szereket, hanem inkább szántással szabályozzuk a parcellák természetes növényzetét.
Sövények és parcellák
A sövények és parcellák élőhelyet és táplálékot biztosítanak különböző állatfajok, például madarak, rovarok és kisemlősök számára.
Ez lehetővé teszi számunkra, hogy segítsünk megőrizni a biológiai sokféleséget és támogassuk környezetünk ökológiai egyensúlyát.
Tisztelet a környezetnek
Ez az 1956 óta működő, gondosan előkészített és átgondolt megközelítés a mindennapi működésünk szerves részét képezi. Természetesen közvetlenül érint bennünket környezetünk minősége.
Szerencsések vagyunk, hogy egy kivételes, 15 hektáros területen dolgozhatunk és élhetünk, amely egy tömbben helyezkedik el. Mindig is az volt a gondunk, hogy felelősségteljesen működtessük vállalkozásunkat, azzal az állandó céllal, hogy továbbadjuk azt a jövő generációinak.
Vad orchideák
Ma, hála a terroir biológiai sokféleségének megőrzéséért végzett több generációs munkának, tucatnyi vadon élő orchideafajt csodálhatunk meg: a hosszúkás labellum serapias, az anthropophora „lógó ember” orchidea és a méhlegy orchidea….
A szőlőkben és a parkban a füvet a lehető legkorábban vágják le, hogy beporozzák az orchideákat és szétszórják magvaikat.
Denevérek
A denevérek nagyon fontosak az ökoszisztémák számára, mivel döntő szerepet játszanak a növények beporzásában és a rovarpopulációk szabályozásában.
Egyes denevérfajok gyümölcsökkel és nektárral, míg mások rovarokkal, sőt kisemlősökkel is táplálkoznak.
A denevérek lenyűgöző állatok, amelyek jótékonyan hatnak az ökoszisztémák egyensúlyára.
Méz
A Château Cassagne Haut-Canon-nál a méhek jelenléte a szőlőültetvényeken már több évtizede lehetővé teszi számunkra, hogy hozzájáruljunk az ökoszisztémán belüli változatos biodiverzitáshoz.
Beporzási tevékenységükkel ösztönzik a parcellák körüli és a parcellákon belüli növényvilág fejlődését, így gazdagítva a borvidék sokszínűségét, ugyanakkor közvetlen tanúi a környezetünkre gyakorolt hatásunknak és a borászati gazdálkodásunknak.
Trüffel
Jean-Jacques Dubois édesapja, Charles, akinek gyökerei Correze-ben voltak, szülőhelyén vadszarvasgombát szedett.
A Château Cassagne Haut-Canon-ban találta meg azt a szikla- és mészkőföldet, amely lehetővé tette számára, hogy tubermelanosporum mycorrhizae növényeket telepítsen.
Szüretkor kiképzett kutyáink, „Anémone” és most már „Plume” vezetnek minket fáról fára, hogy azonosítsák a talajban lévő helyüket. Micsoda öröm, hogy a családdal és a barátokkal együtt élvezhetjük őket.
Vadvilági barátaink
a Château Cassagne Haut-Canon
Szőlőink szíve
Szerelmünk gyümölcsei
Szőlőskertünk szívében, amelynek évszázados kövei élő tanúságot tesznek történelmünkről, igyekszünk megőrizni ezt az egyedülálló természeti környezetet.
Hálásak vagyunk elődeinknek, hogy ránk hagyták ezt a kincset, amelyet szeretnénk megőrizni és továbbadni gyermekeinknek.
Arra törekszünk, hogy a hagyományos borkészítést a környezet iránti tisztelettel ötvözzük, mindenekelőtt azzal a céllal, hogy megőrizzük a növény- és állatvilág kivételes minőségét.
Ez a természetes élet hozzájárul a szőlőültetvény gazdagságához és egyensúlyához, ami a borainkban is tükröződik.
