Tradition
Finom, finom, ízletes évjárat, zamatos gyümölcsökkel, sima középső szájpadlással, bőséges tanninokkal és diszkrét tölgyfával. A Canon-Fronsac nagyszerű terroirjaira jellemző évjárat.
Terület: 13 hektárról válogatott
Város: Saint Michel de Fronsac
AOC: Canon-Fronsac
Terroir: Agyagos-mészkő: – sekély, köves talaj aszfaltos mészkősziklán.
Szőlőfajták: 90% Merlot, 10% Cabernet Franc
Kitettség: minden fekvés
A szőlő átlagos életkora: 40-45 év
Metszés: Dupla Guyot
Szüret: Kézi szüretelés
Borkészítés: Szigorú parcellaválogatás, hosszú, hőmérséklet-szabályozott maceráció (5 hét).
Érlelés: 2 éves érlelés, ebből 18 hónap 1-2 éves hordókban és 5% új hordóban.
Palackozás: a kastélyban 2 évvel a szüret után.