L’Orchidée Sauvage
Der Mund zeigt sich geschmeidig und rund. Die Nase offenbart kleine rote Früchte und Gewürze, wobei die florale Note eine zarte Note hinzufügt, getragen von großzügigen Tanninen.
Fläche: Auswahl auf 13 Hektar
Gemeinde: Saint Michel de Fronsac
AOC: Canon-Fronsac
Terroir: Ton-Kalkstein: – flachgründiger kiesiger Boden auf kalkhaltigem Gestein mit Astern – steile Hänge auf Molasse des Fronsadais
Rebsorten: Merlot, Cabernet Franc
Ausrichtung: alle Ausrichtungen
Durchschnittsalter der Reben: 40-45 Jahre
Ernte: Handernte
Vinifikation: Strenge parcelarische Auswahl, lange thermoregulierende Mazeration (5 Wochen)
Reifung: 2 Jahre Reifung, davon 18 Monate in Barriques von 1 bis 2 Jahren und 5% neue Barriques
Abfüllung: im Château 2 Jahre nach der Ernte
